Posts tagged ‘pesce azzurro’

febbraio 28, 2012

Dieta povera di Omega-3 comporta invecchiamento precoce del cervello e calo facoltà mnemoniche.

Si trovano nel , dalle alici alle sardine fino agli sgombri e sono un salutare ‘elisir’. Sono gli acidi grassi insaturi del tipo omega-3.

 

Una dieta priva di questi fondamentali mattoni della nutrizione può accelerare l’invecchiamento del e mettere a repentaglio le capacità cognitive come la . A svelarlo è un studio dell”University of California’ (Los Angeles), pubblicato sulla rivista ‘Neurology’.

aprile 13, 2011

comments13Share|Le ricette anti-cancro. Prevenire i tumori con i cibi giusti.

 Oggi presentiamo un libro scritto da Richard Bèliveau con Denis Gingras. Si tratta di “Le ricette anti-cancro. Prevenire i tumori con i cibi giusti”.
Il libro è colorato, allegro e con all’interno 160 ricette gustosissime e facili da realizzare con alimenti sani e buonissimi. Pomodori, pesce, soia, ma anche vino rosso, cioccolato e mille spezie con cui divertirsi a provare nuovi sapori.
Come dicevamo, Bèliveau è un ricercatore che a un certo punto della sua vita di medico e scienziato ha fatto una scelta importante: ha rinunciato a cercare nuovi farmaci contro il cancro e si è dedicato allo studio di quegli alimenti che sembravano essere più efficaci per la prevenzione e la cura di questa malattia. Alimenti di cui non parlavano le riviste mediche e che non potendo essere sfruttati dall’industria farmaceutica, non avevano finanziamenti per le sperimentazioni.
Bèliveau li chiama “alicamenti” alimenti-medicamenti.
Con questo libro ci dimostra che mangiare sano non significa pesce bollito e verdurine anemiche, anzi! Un esempio: provate le uova all’indiana con cumino e prezzemolo o le sardine grigliate alle spezie (il pesce azzurro è ottimo e costa pochissimo), oppure che ne dite dei dolcetti ai marron glacè o delle crostatine calde al cioccolato?
Il libro poi ci spiega in modo semplice e chiaro come agiscono questi cibi nel nostro organismo, cosa combattono e cosa aiutano…
Come dice Erik Satie: “Se volete vivere a lungo, vivete meglio”.
E ora mentre mi gusto un frullato di yogurt e frutti di bosco e nel forno stanno cuocendo dei meravigliosi clafoutis ai mirtilli, vi lascio alle lettura di un brano di questo interessantissimo libro.
Buona lettura e ai fornelli!