La mozzarella blù.

Una tranquilla pensionata di 76 anni, Elisa Sorzato, qualche giorno fa, apre la sua confezione di mozzarella acquistata al supermercato e ecco che il formaggio diventa improvvisamente blu. Sembra una scena dell’orrore. Eppure la signora Sorzato non si fa prendere dal panico chiama i nipoti che hanno dimestichezza con i cellulari, fa registrare un video e scattare foto e porta la denuncia ai carabinieri dei NAS. Risultato: 70mila mozzarelle sequestrate in 24 ore.

Le confezioni sono state rastrellate in tutti i supermercati di del nord Italia. Le mozzarelle sembra siano di origine tedesca. Ora sono sotto analisi dei tecnici per capire cosa possa averle fatte colorare di blu e se e quanto sono pericolose per la salute.

Gianna Ferretti nutrizionista, docente universitaria e autrice del blog Trashfood, traccia una prima ipotesi rispetto alle possibili cause che hanno fatto colorare le mozzarelle. Ricorda che nel 2000 fu approvata una legge, abrogata poi nel 2006, per cui dovevano essere aggiunti traccianti alimentari e dunque innocui per la salute al latte in polvere :

L’aggiunta di traccianti era finalizzata ovviamente ad evitare usi fraudolenti del latte in polvere -destinato alla zootecnia- nell’alimentazione umana, per fare ad esempio formaggi.

Suggerisce perciò la Ferretti:

Cosa può essere accaduto quindi alla mozzarella che si colora di blue? Che qualcuno abbia forse volontariamente inserito dell’innocuo tracciante nel latte in polvere che l’azienda tedesca ha usato per produrre la mozzarella? (ecoblog)

2 Responses to “La mozzarella blù.”

  1. Vorrei avvisare che non sono riuscito a vedere il filmato di “furba la lega”, perchè dopo un secondo dalla partenza del filmato, appariva una pagina dove mi si chiedeva di iscrivermi a twitter.
    Antonio.

Trackbacks

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: