Pizza di verdure
Lo chef Giovanni Allegro, insegnante di cucina a “Cascina Rosa”, della Scuola di cucina dell’Istituto nazionale tumori di Milano propone delle ricette sane utili a prevenire il tumore. Allegro collabora con l’Istituto e con il dipartimento di Scienze biomediche di Torino nell’ambito di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori
Ingredienti per quattro persone:
350 g di pasta per pizza;
un mazzo di cipollotti;
olive denocciolate;
zucchine grigliate o altre verdure a piacere;
capperi sotto sale;
2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
origano.
Preparazione:
Lavare e tagliare a tocchetti i cipollotti. Stendere la pasta sottile in un teglia da forno unta e disporre le verdure, le olive e i capperi uniformemente su tutta la pasta. Spolverare con origano, un pizzico di sale e condire con l’olio. Infornare a forno già caldo a 200° per 20 minuti.
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